Мёд из горного разнотравия

Особое место среди разнотравных сортов мёда занимают сорта горного мёда. Мёд из горного разнотра́вия обладает исключительными полезными свойствами, благодаря тому, что собирается из нектара цветов, выросших в экологически чистой среде.

Обычно пчелы используют его для выращивания собственного потомства, поэтому встретить в массовой продаже такой продукт можно редко.

Вкус, цвет и запах меда определяется растениями-медоносами и регионом, в котором они произрастают. Горный мед обладает очень тонким цветочным ароматом с фруктовыми оттенками, который заметно усиливается при нагреве. Имеет насыщенный вкус и отличается приятной сладостью с легкими терпковатыми нотками. Цвет продукта широко варьируется от светло-коричневого до жёлтого или молочного.

Мёд из горного разнотравия
По консистенции горный мёд густой и тягучий. Обычно довольно быстро кристаллизуется.

Сбор мёда начинается весной. Собирают нектар пчёлы с растений, растущих на горных склонах. Сбор осложняется труднодоступностью отдельных участков, иные медоносы растут на высоте 2х километров.